Un altro piatto tipico molto apprezzato è il Calcione di Laverino, la forma ricorda vagamente quella della Crescia Fogliata, gli ingredienti principali sono ricotta ed erbe di campagna; le caratteristiche organolettiche vengono esaltate dalla menta che cresce spontanea nei nostri prati.

La sfoglia sottile, stesa rigorosamente a mano, è a base di farina, acqua e sale. Un piatto da degustare in qualsiasi occasione come antipasto o meglio accompagnato da salumi e formaggi tipici locali.